食用菌菌种发菌期间如何检查_技术专栏_梁山正大菌业

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食用菌菌种发菌期间如何检查
食用菌菌种发菌期间如何检查
食用菌菌种发菌期间如何检查
原种和栽培种在培养期间,要经常检查,以及时淘汰劣质菌种体和污染的个体。一般而言,原种接种后4-7天内进行第一次检查,表面长满之前进行第二次检查,菌种长至瓶肩至瓶的1/2深度是进行第三次检查,当多数菌种长至将近满时进行第四次检查。进过这4次检查后一切都正常的原种才成为成品,方可包装入库。栽培种应在接种后长至料深1厘米左右进行第一次检查,长至1/3-1/2深度进行第二次检查,长满之前进行第三次检查。主要检查以下内容。
1、萌发是否正常  原种在进行第一次检查时进行。发现萌发缓慢或军事细弱者,及时拣出。
2、有无污染  在各次检查中,有无污染都需要仔细检查,特别是原种尚未长满表面之前,要仔细观察,看是否有其他菌落的生长。有时,分解木质素能力不强的杂菌侵染后,仅在培养基表面形成小小的菌落,经数日培养后,常被食用菌菌丝所盖没。在这种情况下,菌种长满后很难分辨。对于这类污染菌,早期的检查和发现格外重要。
3活力和生长势
这贯穿于各次检查,菌种的活力和生长势主要表现在菌丝的粗细、浓密程度、洁白度、整齐度等。要及时拣出菌丝细弱、稀疏、苍白无力、边缘生长带不健壮、不整齐的个体。
在培养基适宜、灭菌彻底、培养环境条件适合的情况下多数食用菌,如平菇、香菇、木耳、毛木耳、金针菇、双孢菇、猴头、灰树花等,原种长满需要4-6周。具体需要时间因品种、培养基、容器大小的不同而异。
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