萎缩状平菇
菇体分化发育后，未充分长大便干枯死亡，病菇皱缩枯萎，发生的原因一是气温高，品种的分化发育不适合，出菇时遇到了很不适合的温度条件，例如秋冬菇在早秋及夏季出菇，就会遇到这种情况；二是菌袋含水量低，原基朵型大，现蕾密集，菇体发育得不到足够的营养及水分，自然消亡而造成；三是通风过大，菇体水分散失过快，输入营养的水分渠道隔断，造成菇体过早衰亡。
防止这种现象的主要措施就是从配方到出菇都要给予食用菌正确的管理，从根本上了解平菇的生物学特效及生长习性。
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