首先食用菌栽培技术,说一下形成冷凝水的原因：水的冷凝是指水蒸气遇冷，到达结露点，变成液态水的过程，温度越低冷凝就越快，冷凝水也就越多。知道了冷凝水形成原理，我们就很容易减少PDA斜面培养基冷凝水的产生了。
减少PDA斜面培养基冷凝水的原则：缩小摆斜面后试管内部和外部的温差，以下几点都是按照此原则进行。
1、延长出锅时间
在不影响摆斜面的情况下，打开锅盖后不要马上拿出来摆斜面，让试管在高压锅多停留一会，降低试管出锅摆斜面时的温度，缩小试管内部和试管外部的温差。
2、摆斜面时将试管摞起来，呈梯形，尽量摆高一点，最后在上面覆盖干净的棉被保温。
3、待斜面摆好凝固后不要马上使用，直立存放在干净，通风，干燥处3天，让水分自然蒸发，又可检验培养基的灭菌质量。
4.硅胶塞相对于棉塞更易产生冷凝水，所以条件许可的情况下尽量使用棉塞。
5、接种时如果试管内还有冷凝水，可在酒精灯旁直接倒出，不影响使用。
需要说明的是，PDA斜面培养基制作时不可能完全避免温差的存在（没有温差，斜面也就不会凝固了），也就不可能完全避免冷凝水的产生，我们只能尽可能的减少PDA斜面培养基冷凝水的产生而不能杜绝。