一、桑黄又名火木层孔菌、桑耳、桑黄菇、桑臣、胡孙眼等。是一种中温偏高型寄生真菌，自然寄生于杨、柳、桦、松等树之上。野生桑黄子实体多年生，坚硬木质状，无柄，侧生，菌盖呈扁半圆形、马蹄形，或不规则形。长径3-21厘米，短径2-12厘米。菌盖黄色有翻边，底部亦鲜黄，菌肉蛋黄色或浅咖啡色，木质。颜色鲜美是桑黄的特征之一。我国的黑龙江东部乌江里江与兴凯湖之间，陕西与甘肃交界的“子午岭”自然保护区，东北的长白山，哈尔滨与吉林之间的老爷岭地区均有野生桑黄。
二、 桑黄棚的建造：
根据桑黄的生长特性，选择保温、保湿、通风良好、光线适中、排取水方便，便于操作管理的桑黄大棚。种植模式采取树荫下建棚，棚内层架结构立体栽培。架高1.65米共4层。架宽80厘米，最底层离地面30厘米，层与层间距45厘米。每个4米宽，7米长的桑黄棚可投干料1500市斤，约2000袋左右。空棚的消毒用每立方米8克的高锰酸钾、10克的甲醛气化消毒，密闭熏蒸24小时之后使用。自然温种植。东北三省、黄淮地区，春种4-5月份，夏种9-10月份，南方（长江以南）晚秋早春冬季均可种植。工厂化人工控制出黄适宜条件，可实行周年生产。
三、配方1、桑黄锯沫77%，麸皮15%、玉米粉5%、蔗糖1%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、全营养0.5%，料水比1:1.4，PH值7左右，以手握拌好的料用力挤压手指缝间有水滴露出而不下滴为宜。
配方2、杂木屑80%（桑、榆、杨树等颗粒2-4毫米，预湿堆积1个月以上）麸皮18%、石膏粉2%、全营养0.5%、含水量64%。
在配置培养料时，先将主料木屑、麸皮、石膏粉干拌均匀，然后称取适量的水加蔗糖、全营养，并用木棍将水溶液搅拌均匀，一人往干料上泼水，一人用铁锨翻动泼入水的料，一人用扫把将干料打开，拌料均匀后闷堆1-2小时后及时装袋。用17厘米*33厘米的聚丙烯塑料袋，两头通的袋子，装干料450克左右，装的料袋要松紧一致，中间用木棍打孔以利通气，然后两头扎成活结，但要扎紧，放入高压锅中，126℃（1.5公斤压力），保持两个小时，自然冷却到“0”时，打开锅盖取出料袋，冷却到袋温30℃以下时，按无菌操作要求，接入桑黄生产种（一瓶生产种可接25-30袋栽培袋）。如果用常压锅，用聚乙烯袋，100℃以后保持12个小时，然后冷却接种。
四、将接完种的栽培袋及时搬入养菌室养菌（桑黄发菌较慢）
（1）养菌室要求完全黑暗（有光菌丝变黄，形成抑制线影响发菌速度）
（2）温度设在25-28℃（35天发满菌，满菌后调至22℃后熟管理）。
（3）湿度，空气相对湿度以60%左右为好。
（4）通风，气温高时晚上通风30分钟，气温低时中午通风30分钟。
发菌时可将菌袋成排摆放在地面，可放8层高，排架之间留50厘米的人行道，便于管理，剔除杂菌，每周检查发菌快慢情况，可以将发菌快的放在排头，将发菌慢的放在排的中央，以利发菌一致。（值得提醒的是当菌袋两头上肩以后，翻动袋子，会促进菌丝呼吸，增加基内的含氧量，从而增强菌丝的活力和发菌速度）。
五、管理技术
桑黄和灵芝一样是一种喜温偏高的真菌，在菌丝生长阶段最佳温度24-28℃。子实体发育温度是25-30℃之间最好。
出黄管理，当菌丝长满后，可用刀片将两端的扎节去掉，露出如5分硬币大小的圆形通气口，以利出黄。出黄是棚温保持22-30℃，空气相对湿度提高到90-95%，棚内的光线以三分阳七分阴为度。棚内必须有新鲜空气，人进入棚后不胸闷，有一个清新的感觉。地面保持有明水存积，每天上午8点及下午4点打开棚的通风口，进行通风换气，气温低选着中午至下午2点通风换气。菌盖开始革质化，背面菌目弹射出黄褐色的雾状孢子时，说明桑黄子实体已经成熟，即可采收（一般情况下条件适宜从开穴到采收子实体需要50天左右）。
多潮桑黄的管理、桑黄采收前一个星期停止喷水，关闭所有通风口，地面铺上塑料薄膜，用于收集桑黄孢子粉。收获桑黄用剪刀在菌柄的茎部剪下，有条件的在烘箱中55℃烘干，或选择晴天在洁净的水泥地上晒干，含水量应低于12%，装于塑料袋中密封干燥保藏或出售。将培养袋重新排放与棚内，停止喷水两天，让菌丝休养生息，让温度保持在25℃左右，然后提高棚内的湿度到90-95%，加强棚内的散射光照，增加棚内的氧气供应，一周后，又可在原来的菌柄上继续生长出新的小桑黄。按照如前管理方法约一个月又可采收第二茬，结合注水增施营养液，可采收3-4茬桑黄，每万斤干料可采干桑黄300斤左右。
桑黄小弓棚栽培
把发满菌丝的菌棒在离菌袋顶部3厘米处打一个边长3厘米的三角形，带底部也用刀划几个口，埋入土中5厘米，以利于保湿和从土壤中吸收水分，开口部位离土层5厘米以上，菌棒之间留出20厘米的袋距，盖上塑料布和遮阳网，控制出黄温度25-30℃，最高不能超过35℃，增加湿度90-95%，根据天气向土层喷水增湿或在小弓棚周围挖沟灌水增湿，让土层始终保持湿润状态，桑黄也是好氧菌，氧气不足子实体生长收到抑制，子实体颜色有橙黄色变暗黄色，抵抗杂菌的能力减弱，容易出现黄水，甚至大量发生绿霉菌。每天都要保持一定的通风换气，严禁喷关门水，平常管理时在塑料弓棚底部边缘留出几个通风口，保持棚内时时有新空气进，旧空气出。正确处理好保湿和通风的矛盾是桑黄高产优质的必要条件。
虫害防治、覆土用低毒阿维菌素对土壤喷洒处理，子实体形成后也容易遭到鳞翅目幼虫的蚕食，引起子实体品质下降和杂菌感染，整个生长过程喷洒阿维菌素1-2次。